Bodegas Sani, uno de los mejores referentes y Bodegas de la Península , cuidando al máximo el gusto por lo exquisito y la innovación , para esas comidas , cenas o celebraciones , donde compartir el sabor de un buen vino.
Un gran cariño por la Cultura y el Arte popular recorren cada uno de los espacios de esta bonita Bodega.
PREGUNTENOS
La Calidad y la Tradición del buen hacer van siempre de la mano desde 1952.
Vinos muy reconocidos , como el Primavera , Árabe , Alma de Rociero , Bulerías , Etc…
Sus amplias instalaciones constan de:
– Sala de Catas.
– Sala de Máquinas.
– Tienda.
– Zona de almacenamiento
– Zona de recolección y embotellamiento.
– Sala de laboratorio.
.- Salones de reuniones y eventos.
Sus especialidades con gran éxito dentro del mercado, no sólo son distribuidos en la comunidad de Extremadura, si no también a nivel Nacional e Internacional.
Grandes superficies y distribuidoras cuentan con sus vinos , ayudando acercarlos a su mesa o celebración 
Categorías
SUS VINOS MÁS PRECIADOS SON:
SALUD DE SANI PRIMAVERA BLANCO
«VINO VEGANO, ETIQUETADO A BASE DE PAPEL MINERAL RECICLADO»
El clásico vino “PRIMAVERA” ha sido elaborado a través de vino vegano Chardonnay y Moscatel, sin alterar sus aromas y sabor pensando siempre que el planeta es lo más valioso que tenemos.
Lo hemos etiquetado a base de papel mineral reciclado al igual que nuestro packagin, pensando que si un árbol puede dar 20kg de papel, estamos salvando mas de 40 árboles solo en el etiquetado
que nos regalan cada día 14.000.000 litros de oxigeno.
ELABORACIÓN: Una vez en bodega se despalilla manualmente y se provoca un suave estrujado en prensa hidráulica con jaula de madera,
después se introduce en el depósito y se realiza una criomaceración (maceración a baja Temperatura de 12º C.) durante unas dieciséis horas aproximadamente.
El mosto es separado de la pasta y se fermenta a Tª controlada de 16º C, se paraliza la fermentación mediante frío y se gasifica para la extracción de aguja.
CATA: De color amarillo pajizo con intensos reflejos verdosos. Alta intensidad de carácter varietal con aromas frutales muy frescos con notas a fruta de la pasión.
Muy agradable, divertido, fresco y joven, con paso de boca muy voluminoso y goloso. De final tan elegante como en su nariz.
ARMONÍA: Aperitivos, mariscos, pescados, ensaladas, pates, arroces, pastas, quesos y sushi.
GASTRONOMÍA: Cualquier momento del día siempre es bueno para degustar un Primavera. ¡Sedúcete!
FLAMENCO DE SANI ÁRABE
ELABORACIÓN: Se despalilla la uva y se deja macerar durante 6 horas. Se hace un leve prensado donde se recoge el mosto flor.
Se fermenta en depósitos pequeños de acero inoxidable a temperatura de 12ºC. Se para la fermentación con frío y conseguimos los azucares naturales sin transformar el vino y se mantiene frío hasta el momento del envasado.
CATA: Suaves destellos amarillo verdoso, llegando a presentarse levemente con reflejos dorados. Aromas exóticos, que recuerdan a mango, guayaba, plátano y a algunos cítricos. En boca es goloso, suave, fresco y equilibrado con acogedora dulzura frutal. Resalta en paladar sus delicados aromas elegantes. Es un vino muy largo y sorprendentemente aromático.
ARMONÍA: Mariscada, Marisco a la plancha, Aperitivos, Risottos, Foie mi-cuit, Pescado azul, Carnes blancas, Quesos suaves, Entrantes suaves, Cremas, Pescado blanco al horno, cocina mexicana, japonesa…
GASTRONOMÍA: Ideal para compartir con amigos, en familia, fiestas e incluso la noche. Cualquier momento del día siempre es bueno para tomar un Árabe. ¡Sorpréndete!
FLAMENCO ÁRABE SECO
«DOBLE MEDALLA DE ORO INTERNATIONAL MARBELLA WINE AWARDS»
«GRAN ORO INTERNATIONAL VIRTUS LISBOA AWARDS»
ELABORACIÓN: La recolección se realiza en el tiempo justo de maduración de la uva, factor clave para la elaboración. Las fermentaciones se llevan a cabo en depósitos de acero inoxidables con temperatura controlada, criomaceradores en determinadas ocasiones y filtros de vacío. Aproximadamente a los tres meses el caldo toma un color suavemente amarillo con un matiz verdoso y reflejos dorados, con un aroma afrutado y fresco. Este es el momento clave del embotellado del vino.
CATA: Aromas primarios que emanan del Sauvignon Blanc, elegantes y serios con ácidos notables muy agradables. Gran personalidad su sabor herbáceo a pomelo y a mango. Acentuando ligeramente un sabor picante que resalta en paladar. Muy sorprendente.
ARMONÍA: Mariscos, pescados, comida picante, anchoas, ensaladas, verduras, pastas, frutos del mar, aves, quesos y pates.
GASTRONOMÍA: Ideal para compartir con amigos, en familia, fiestas e incluso la noche. Cualquier momento del día siempre es bueno para tomar un Flamenco.
ALMA DE ROCIERO
ELABORACIÓN: De elaboración natural, que comienza con la vendimia manual y traslado inmediato a la bodega donde la uva recibe un estrujado ligero y macerando en frio para extraer los aromas de la variedad, y obtener el mosto flor, tras una rotura suave del grano.
La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 12ºC, en autoclaves (depósitos especiales), en los que el CO2 que se produce en la fermentación se disuelve de forma natural, conservando los aromas. Posteriormente se conserva en frio y se embotella.
CATA: De color amarillo pálido, limpio y muy brillante. Con aromas muy florales y herbales donde podemos destacar la hierbabuena, manzana verde, notas minerales y frutos tropicales. Potente en boca pero con recorrido dulce muy agradable. Un leve toque de acidez donde le aporta frescura y alegría en nariz y en boca.
ARMONÍA: Partimos de la base que es un producto refrescante idealizado para la noche o consumir como cóctel. Puede maridarse con alimentos ligeros pero sabrosos como por ejemplo gambas, langostinos, foie, frutos secos entre otros.
MODO DE PREPARACION: Puede servirse solo muy frio, o con hielo. Si buscamos presentación podemos añadirle hielo picado, y añadir un trozo de piña, un fresón, limón o pomelo. También podemos decorar con unas hojas de hierbabuena para potenciar su sabor.
GASTRONOMÍA: Ideal para compartir con amigos, en familia, fiestas de medio día e incluso la noche. Cualquier momento del día siempre es bueno para tomar un Alma de Rociero.
¡Sorpréndete con sus aromas!
CORTE REAL BLANCO
ELABORACIÓN: Recogida la uva en remolque y un leve prensado cogiendo el mosto flor, ese mosto se mantiene a 12º durante 24 horas, separando al día siguiente las partes más limpias del mosto y posteriormente se fermenta en depósito de acero inoxidable a 15º hasta el final de su fermentación, finalmente se hace un coupage de variedades moscatel y sauvignon blanc, se procede a un clarificado, estabilizado y embotellado cuidando el proceso con los cinco sentidos desde el mayor cariño.
CATA: De color amarillo pálido con toques verdosos. Vino muy limpio y de gran brillantez con colores vivos. Sus aromas con una intensidad alta, finos y con mucha expresión, florales, con ciertos toques a frutas tropicales y frutas de pulpas amarillas. Agradable y untuoso, donde predominan las notas florales, con ciertos toques herbáceos y frutales. Con una acidez bastante equilibrada.
“Todo perfectamente armonizado, en equilibrio, como una explosión de sensaciones y sabores”
MARIDAJE: Sus variedades las reinas de los vinos blancos por lo que hace de él un vino muy fácil en el maridaje. Destacamos mariscos, pates, quesos, setas, ensaladas, pasta italiana, verduras, carnes blancas y suaves.
GASTRONOMÍA: Ideal para compartir con amigos, en familia, e incluso solo. Cualquier momento del día siempre es bueno para disfrutar de Corte Real.
BULERÍA
NOTA DE CATA
Fase visual: amarillo dorado con ribetes pajizos, fluido y cristalino.
Fase olfativa: nariz fresca de complejidad media, con aromas iniciales de manzanilla en flor, velo de levaduras y almendras tostadas sobre apuntes de oliva verde, yodo y flores secas, todo armónico e integrado, salitre y finos toques especiados.
Fase gustativa: en boca salino y ligeramente punzante, evocando notas de frutos secos, flor de levaduras, especias orientales y maderas envinadas. De fondo aparecen matices de fruta cítrica seca y ebanistería. Recorrido ligero, amable y fresco, con trazas salinas y un punto amargo que le da un postgusto largo y yodado.
SALUD DE SANI PRIMAVERA ROSADO
ELABORACIÓN: Una vez en bodega se despalilla manualmente y se provoca un suave estrujado en prensa hidráulica con jaula de madera, después se introduce en el depósito y se realiza una criomaceración (maceración a baja Temperatura de 12º C.) durante unas dieciséis horas aproximadamente. El mosto es separado de la pasta y se fermenta a Tª controlada de 16º C, se paraliza la fermentación mediante frío y se gasifica para la extracción de aguja.
CATA: De color rosa cereza con destellos brillantes, intensamente frutal acentuando notas abundantes de fresas y frambuesas. Agradable dulzor propio de la uva, muy refrescante gracias a su aguja natural. Festejo y muy divertido.
ARMONÍA: Aperitivos, pesados, mariscos, carnes bancas, arroces, pastas, ensaladas, quesos, cocina mexicana y japonesa.
GASTRONOMÍA: Ideal para compartir a media tarde, noche o cualquier momento del día.
FLAMENCO DE SANI ÁRABE ROSADO
ELABORACIÓN: Se despalilla la uva y se deja macerar durante 6 horas. Se hace un leve prensado donde se recoge el mosto flor. Se fermenta en depósitos pequeños de acero inoxidable a temperatura de 12ºC. Se para la fermentación con frío y conseguimos los azucares naturales sin transformar el vino y se mantiene frío hasta el momento del envasado.
CATA: De color rosa vivo con reflejos asalmonados . Aromas a frutos del bosque acentuando fresa y frambuesa de elegante paladar. Muy agradable en boca, por el propio dulzor de la uva y muy refrescante gracias a su aguja natural. Suave, fresco y equilibrado con gran atractivo.
ARMONÍA: Aperitivos, pesados, mariscos, carnes bancas, arroces, pastas, ensaladas, quesos. y cocinas del mundo.
Ideal para compartir en reuniones, familia, amigos e incluso en la noche. ¡Descúbrelo!
FLAMENCO DE SANI ÁRABE TINTO
ELABORACIÓN: Una vez en bodega se provoca un suave estrujado en prensa hidráulica con jaula de madera, después se introduce en el depósito y se realiza una criomaceración durante unas dieciséis horas aproximadamente. El mosto es separado de la pasta y se fermenta a Tº controlada. Se paraliza la fermentación mediante frio y se queda dulce con un leve toque de carbónico que lo hace muy equilibrado y apetitoso. Petit Verdot es una uva que tiene producciones muy limitadas, en Extremadura es una uva que aporta un color rojo violáceo muy Bonito por la poca cantidad de uva que da sus cepas pero a la vez son uvas con gran acidez.
En Extremadura, la acidez es añadida en casi todas las elaboraciones debido al calor, la maduración sufre una pérdida de acidez y aumento de potasio. Y a la hora de elaborar hay que añadir tartárico para que la fermentación se guie bien y en este caso no es necesario por lo cual se consigue un vino muy exclusivo.
CATA: Color rojo violeta muy intenso. Aromas frutales a frutos rojos y negros, uvas pasas, cereza, ciruela y mora e incluso en algunos casos a coco. De boca amplia lo que le hace un vino potente y dulce a la vez. Muy sorprendente en boca.
ARMONÍA: Aperitivos, quesos, risottos, foie mi-cuit, cualquier tipo de carne, carpaccio, y estofados ligeros aderezados con hierbas o setas.
GASTRONOMÍA: Ideal para compartir con amigos, en familia incluso solo. Cualquier momento del día siempre es bueno para tomar un Árabe.
CORTE REAL TINTO
ELABORACIÓN: Uvas de los mejores terrenos arcillosos de Extremadura. Realizamos su fermentación en depósitos de acero inoxidable de 7 – 15 días a una temperatura de 23-28º, una vez finalizado la fermentación alcohólica, se hace la fermentación maloláctica y pasan a depósitos de cemento antes de pasar a la barrica de roble americano de 225 l. con un tostado medio. Se conserva durante el tiempo óptimo para, luego pasar su tiempo en botella hasta su momento de consumo mas especial, justo ahí podemos disfrutar de dicho manjar.
CATA: Color Rojo violáceo con toques rubí. Es un vino muy limpio y brillante. Sus aromas con una intensidad media – alta, y muy expresivos donde predominan vainilla, café y madera nueva con ciertos toques a frutos negros. En boca es vino muy agradable, untuoso, donde predominan las notas de la barrica que conjugan en equilibrio con los taninos del vino y ciertos toques frutales, en conjunto un vino muy equilibrado y amplio.
“Todo perfectamente armonizado, en equilibrio, como una explosión de sensaciones y sabores”
MARIDAJE: Carnes a la brasa, potajes, quesos, productos ibéricos, comida picante…
GASTRONOMÍA: Ideal para compartir con amigos, en familia, e incluso solo. Cualquier momento del día siempre es bueno para disfrutar de Corte Real.
MAGIA DE ADVENTUS
CABERNET SAUVIGNON, TEMPRANILLO Y SYRAH SON LAS VARIEDADES QUE ACOMPAÑAN A ESTE RESERVA 2015 QUE ESTABA DURMIENDO ALGUNOS AÑOS EN BARRICAS DE ROBLE FRANCESA Y HÚNGARA.
¡DESTAPAMOS LA MAGIA DE ADVENTUS!
ÁRABE MOSCATO PREMIUM GOLD
ELABORACIÓN: De elaboración natural, que comienza con la vendimia manual y traslado inmediato a la bodega donde la uva recibe un estrujado ligero y macerando en frío para extraer los aromas de la variedad, y obtener el mosto flor, tras una rotura suave del grano.La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 12ºC, en autoclaves (depósitos especiales), en los que el CO2 que se produce en la fermentación se disuelve de forma natural, conservando los aromas.Posteriormente se conserva en frío y se embotella.
CATA: Color amarillo-verdoso pálido con fina burbuja dorada elegante. En nariz presenta perfume a flor blanca resaltando su toque cítrico a manzana verde. Dulzor muy ligero en boca, fresco y con carbónico agradable. Muy refrescante gracias a su baja graduación que acentúa sus aromas a fruta muy nítida y jugosa. Muy elegantemente sorprendente.
ARMONÍA: Ideal para compartir a media tarde, noche o cualquier momento del día. Puedes maridarse como aperitivo, y para acompañar pesados, mariscos, carnes blancas, arroces, pastas, ensaladas y quesos.
De postre ideal con helado y mousse
ÁRABE MOSCATO PREMIUM ROSÉ
ELABORACIÓN: De elaboración natural, que comienza con la vendimia manual y traslado inmediato a la bodega donde la uva recibe un estrujado ligero y macerando en frío para extraer los aromas de la variedad, y obtener el mosto flor, tras una rotura suave del grano.
La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 12ºC, en autoclaves (depósitos especiales), en los que el CO2 que se produce en la fermentación se disuelve de forma natural, conservando los aromas.
Posteriormente se conserva en frío y se embotella.
CATA: De color rosa frambuesa, con destellos picotas resaltando una burbuja fina muy divertida y festeja. En nariz presenta un aroma muy floral y frutos del bosque. Envuelve el paladar con su espuma cremosa y que a la vez refresca gracias a su baja graduación, acentuando sus aromas varietales y florales. Muy elegantemente sorprendente.
ARMONÍA: Ideal para compartir a media tarde, noche o cualquier momento del día. Puede maridarse como aperitivo, y para acompañar pesados, mariscos, carnes blancas, arroces, pastas, ensaladas y quesos.
De postre: ideal con helado y mousse
CAVA SEMI SECO PRIMAVERA
ELABORACIÓN: Selección y elaboración de las uvas Chardonnay. Se hace una primera fermentación a baja temperatura para exprimir los máximos aromas de la fruta.
Posteriormente, se realiza una segunda fermentación en botella durante unos 12 meses.
CATA: Color oro claro con matices verdosos, efervescencia con flujo elegante de burbujas finas doradas y persistentes. Delicados aromas frutales a manzana madura, hierbas silvestres con cierto toque cítrico. De final elegante, cremoso, persistente postgusto y toque dulce donde se expresa toda la franqueza del cava.
ARMONÍA: Entrantes fríos y calientes, quesos, mariscos, pescados, sushi, pates, carnes blancas suaves, cocina japonesa, asiática y mexicana.
GASTRONOMÍA: Ideal para disfrutarlo en solo, en pareja y con amigos, acompañando toda la comida, a media tarde y como postre. Sin descartar cualquier momento del día, pensando que todos los días son de celebración.
CAVA PRIMAVERA BRUT
ELABORACIÓN: Selección y elaboración de las uvas chardonnay. Se hace una primera fermentación a baja temperatura para exprimir los máximos aromas de la fruta. Posteriormente, se realiza una segunda fermentación en botella durante unos 12 meses.
CATA: Color oro claro con matices verdosos, efervescencia con flujo elegante de burbujas finas y persistentes. Delicados aromas frutales a manzana madura, hierbas silvestres con cierto toque cítrico. De final elegante, serio y seco donde se expresa toda la franqueza del cava.
ARMONÍA: Entrantes fríos y calientes, quesos, mariscos, pescados, sushi, pates, carnes blancas suaves, cocina japonesa, asiática y mexicana.
GASTRONOMÍA: Ideal para disfrutarlo en solo, en pareja y con amigos, acompañando toda la comida, a media tarde y como postre. Sin descartar cualquier momento del día, pensando que todos los días son de celebración.
CAVA ÁRABE PREMIUM
«MEDALLA DE BRONCE PREMIO ESPIGA»
ELABORACIÓN: Planificamos el momento óptimo de vendimia para cada variedad. Del despalillado y prensado de la uva obtenemos los mostos, estos fermentan a una temperatura de entre 12 ºC y 15 ºC. Una vez finalizada la primera fermentación pasamos a su embotellamiento y justo en ese momento es donde las botellas pasan hacer su segunda fermentación a una temperatura controlada y optima. Pasara aproximadamente unos 12 meses en botella hasta su degüelle, momento en el que se extraen los sedimentos depositados tras la segunda fermentación. Posteriormente se dosifica una cantidad de licor de expedición que determinará el contenido en azúcares de este cava. Finalmente, se tapa la botella definitivamente con un tapón de corcho, se etiqueta y capsula. Se trata del método tradicional.
CATA: Cava Premium Árabe presenta color amarillo brillante. Aroma intenso con cierta frescura de flores y frutas como manzana acompañados de notas de miel. La cremosidad de sus variedades junto a su equilibrio hacen este cava Brut Nature sin adición de azucares.
“Todo perfectamente armonizado, en equilibrio, como una explosión de sensaciones y sabores”
ARMONÍA: Su personalidad lo hace apto para maridarlo con cualquier tipo de alimento. Cabe destacar caviar, mariscos, verduras, pates, comida mexicana y asiática.
GASTRONOMÍA: Ideal para compartir con amigos, en familia, e incluso solo. Cualquier momento del día siempre es bueno para tomar un CAVA ÁRABE. ¡Sorpréndete!
VERMUT PRIMAVERA
VARIEDAD: Airén
GRADUACION: 15º
TIPO: Vermut
TEMPERATURA DE SERVICIO: 6º – 8º
CREMA DE ARROZ CON LECHE
A LA VISTA: Color blanquecino y aspecto cremoso, con una densidad media.
A LA NARIZ: Crema con aromas limpios, destacando recuerdos de canela en rama y lácteos. Recuerdos sutiles de un destilado muy agradable.
PALADAR: Entrada untuosa, densa y dulce. lntensos aromas en boca a canela y lácteos. De larga persistencia, agradable, y elegante. Invita a seguir degustando.
Bodegas Sani dispone de atención personalizada y una inmejorable calidad en sus productos a parte de una agradable sensación visual de sus Instalaciones.Él trato de una exquisita cortesía de sus creadores, plasman con su sabiduría y experiencia del buen hacer en el mundo Enológico.
Ahora también disponen de pequeñas botellas para amenizar sus eventos, sin olvidar el gusto siempre por estos apreciados caldos de la tierra extremeña de su Bodega.
SI QUIERES DESPERTAR TU SEXTO SENTIDO,PRUEBA EL SABOR DE LOS VINOS DE BODEGA SANI , TE CAUTIVARAN!!
