Distribuidor De Pescados Y Mariscos En Extremadura - Pescanoex

Nuestras instalaciones cumplen con todas las normas sanitarias exigibles, siendo en la actualidad una de las mejores empresas de la zona, que dispone de Nº.R.S. 12.11510/cc el cual garantiza la mayor calidad e higiene en todos nuestros productos que son de ALTA CALIDAD. Disponemos de una sala de elaboración donde a diario se despiezan y filetean mas de dos toneladas de pescado fresco, para cubrir las necesidades de todos nuestros clientes.

El pescado lo traemos a diario de distintos puertos de ESPAÑA ,en nuestros propios camiones para así poderle ofrecer la mayor calidad y variedad con la mayor rapidez posible.

Abadejo , Acedias , Agujas , Alas de Raya , Anguilas , Anillas de Calamar , Atún , Bacalao , Bertorella , Besugo , Salmonete de Roca , Sardinas de Coruña , Sargo , Sepia , Tencas , Ternera de Mar , Trucha Asalmonada ,Trucha Blanca , Trucha Eviscerada , Ventresca de Bonito , Etc…

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Distribuidor de Pescado y Marisco Pescanoex ofrece su gran calidad en mariscos vivos y cocidos los cuales advierten que han de ser pedidos con un mínimo de antelación de dos días , siendo estos del mar a su plato , los géneros que trabajan son:

Almeja Babosa, Almeja de Carril , Almeja de Cultivo , Almeja Fina , Almeja Roja , Berberechos , Bígaros , Bogavante Cocido , Bogavante Vivo , Nécora Cocida , Nécora Viva , Ostra Gallega , Percebe Gallego , Vieira Gallega , Zamburiñas , Para otros crustáceos por encargo preguntar.

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Distribuidor De Pescados Y Mariscos En Extremadura – Pescanoex dispone de Ahumados y Salazones siendo de su propia firma algo que avala la maxíma calidad , género que trabajan:

Anchoa aceite de oliva o aceite vegetal , Anchoa ahumada o gourmet , Atún ahumado en aceite , Bacalao macerado en aceite , Boquerón en vinagre , Mejillón al limón , Migas de bacalao , Mojama de atún , Palometa blanca o roja ahumada , Salmón ahumado precortado , Sardinas prensadas , Tinta de calamar , Verbena de ahumados

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Pescanoex Distribuidor De Pescados Y Mariscos elabora una excelente gama delicatessen exponiendo todo su saber y productos del mar en ello , este es el género delicatessen:

Anchoa en salazón , Angulas , Bacalao ahumado , Bacalao desalado lomo alto , Bacalao desalado pil pil , Carne de vieira , Carne de xangurro(con corral o sin) , Caviar(auténtico) , Cocochas de bacalao , Cocochas de merluza , Pimientos de Padrón , Pulpo cocido , Tripas y callos de bacalao , Vieiras al vacío , Zamburriñas al vacío

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Distribuidor De Pescados Y Mariscos En Extremadura – Pescanoex es distribuidor autorizado de embumar ampliando así sus productos para dar un mayor servicio a sus clientes , Productos embumar:

Embutidos marineros , Adobo de cazón , Atun Barra 400grs y 2 kg , Huevas con gambas 400grs , Huevas de merluza austral 400grs , Huevos de choco 400grs , Pulpo cocido 1kg aprox , Rod.de mar 300grs y 2kg , Salmón 400grs y 2kg

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Pescanoex en Extremadura cuenta con una gran flota para no demorar sus entregas , tanto para el profesional como el particular no lo dude , Pescanoex es su distribuidor profesional

Recetas

ALMEJAS MARINERA

Ingredientes:Almejas FRESCAS.Aceite de oliva.Ajos, cebolla, pimiento, perejil.

Vino blanco.

Pimenton y Harina.

ELABORACION

Hacer el sofrito con los ajos, cebolla, pimiento y ( cuando este el sofrito freir un poco de harina) , añadir las almejas, el vino blanco y el pimenton, dejar hervir hasta que se abran las almejas, añadir el perejil picado y listo. Estan buensimasss.

BUEY DE MAR AL VINO

Ingredientes:

1 buey de mar VIVO

200 gr. de mejillones

1 huevo cocido
Ajo
5 Cl. de nata líquida
Zumo de limón
Hinojo
Laurel

Vino de Sauterne
Queso rallado
Aceite de oliva
Sal

Se cuece el buey de mar en una olla con abundante agua salada, gotas de zumo de limón y laurel. Cocerá durante 15 min. a fuego suave, una vez que el agua rompa a hervir. Los dejamos enfriar en el agua de cocción.

Una vez frío, escurrir bien y abrir, extrayendo toda la carne del cuerpo y pinzas. Picar muy fina y reservar. Lavar bien los caparazones y reservar

Limpiar los mejillones, arrancándoles las barbas. Ponerlos en una cazuela con un poco de agua, (sólo que cubra el fondo), laurel y la sal, tapar y cocinar a fuego lento esperando a que abran, desechamos los que no lo hagan. Les quitamos las conchas y los picamos muy finos, reservarlos.

En un bol, mezclar bien la carne de los bueyes con los mejillones, un chorro del vino de Sauterne, el huevo cocido bien picado, el diente de ajo picado, la nata líquida y un poco de hinojo también bien picado. Añadir una cucharada de aceite de oliva y un chorrito de zumo de limón.

Rellenamos los caparazones que se tenían reservados con la mezcla, los colocamos en una fuente, espolvoreamos con queso rallado y los metemos al horno a gratinar unos 8-10 minutos.

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