Los Pajares fue una pedanía de La Zarza situada entre ésta y Almendralejo, a unos 10 Km. Ahora mismo, oculta bajo las aguas de la presa de Alange pero visible en la memoria de todos los que habitábamos allí.
Queremos hacer mención especial a todas las familias con las que compartíamos aquel lugar. Teníamos todo y no nos faltaba de nada, desde el vino de Manolo Cerrato, buenísimo, hasta el vinagre de María del Olivar, el queso fresco de Benito, el pitarra de Miguel «El Chato», la tienda de Paca «La Chata», los melones de Antonio «El Tuerto», los peces del Valdemedel y, como no, el bar de Fernanda. Podríamos escribir un libro con todos estos recuerdos.
Después de pensarlo mucho, decidimos abrir nuestro propio negocio en el año 2000, y qué mejor manera que llamarlo así, Los Pajares.
Nuestra cocina es tradicional y nuestros platos son únicos, que os transportarán a una época ya vivida con una calidad indiscutible.
Combinamos el pescado con las mejores carnes rojas, ofreciendo arroces, patés, escabeches fríos y templados, y un sin fin de platos elaborados artesanalmente. En cuanto a los postres, tenemos que hacer un alto en el camino, puesto que son caseros y tradicionales y merece la pena probarlos.
A todo lo anterior, podemos añadirle unos estupendos caldos, vinos (blancos, rosados, espumosos, tintos y dulces), cavas y champagnes. Más de 300 referencias conservadas a su temperatura ideal.
Nuestro objetivo consiste en el bienestar de pequeños y mayores a través de nuestra oferta gastronómica, por lo que esperamos verles pronto por aquí y que vuestra estancia sea grata y amena, perdurando en vuestro paladar.
Trabajamos mermeladas caseras,elaboradas artesanalmente,siendo las delicias de nuestros clientes.
